Préfou à l’Ail Rose de Lautrec
Coupez les gousses d’Ail Rose de Lautrec en petits morceaux. Hachez finement le persil frais. Dans un bol, mélangez le beurre, l’ail et le persil à l’aide d’une fourchette. Tranchez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Étalez généreusement le mélange sur la baguette. Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la baguette […]
Côte de veau d’Aveyron et du Ségala et d’Ail Rose de Lautrec
Salez et poivrez la côte de veau d’Aveyron et du Ségala. Ciselez l’échalote et hachez 1 gousse d’Ail Rose de Lautrec. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec 2 càs d’huile d’olive puis faites revenir la côte de Veau d’Aveyron et du Ségala : 1min par cm d’épaisseur + 1min. Ajoutez l’Ail Rose […]
Filets de poulet crémeux à l’Ail Rose de Lautrec
🔸Faites blanchir les gousses d’ail rose de Lautrec : épluchez les gousses et placez-les dans une casserole. Couvrez d’eau et portez à ébullition. 🔸Répétez le procédé 3 fois avant de réaliser la crème d’ail : déposez l’ail blanchi avec la crème dans une casserole et laissez cuire 15 min à feu doux. Salez, poivrez et […]
Beurre à l’Ail rose de Lautrec
Sors le beurre du frigo 1 à 2h avant pour qu’il soit bien mou. Dépose les gousses d’ail avec leur peau dans un plat à four et recouvre-les d’huile d’olive. Enfourne-les 25 min à 180°C. Egoutte les gousses (garde l’huile pour aromatiser tes plats !). Dans un bol, écrase-les à la fourchette. Place-les au réfrigérateur […]
Frites à l’ail et à la crème fromagère
Épluche puis coupe les pommes de terre en frites. Rince et essore-les avec un torchon. Mélange les frites avec l’huile, le thym, et des gousses d’ail rose de Lautrec écrasées à l’aide d’un presse-ail. Dépose les frites sur du papier cuisson et enfourne-les 25 min à 220°C. Surveille la cuisson et retourne-les de temps en […]
Pâtes aux crevettes à l’Ail Rose de Lautrec
Fais cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Décortique les crevettes si besoin, hache le persil et émince finement les gousses d’ail. Dans une poêle bien chaude, verse un filet d’huile d’olive et fais revenir l’ail 1 min. Ajoute les crevettes et fais-les revenir 2 min. Ajoute le […]
Douceur d’Ail
Tarte patate douce, confit de canard, crème d’Ail Rose de Lautrec & Streusel à l’Ail Rose de Lautrec – 2024 Par Léa Repaux-Coustet Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 40 mn Pour une tarte de 24cm, 6 personnes Préchauffez le four à 180°C. Crème à l’Ail Rose de Lautrec : Placez […]