Recettes originales

Faire bouillir l’eau, le sucre et l’ail pendant 6 min. Retirer l’ail et laisser refroidir. Incorporer le jus de citron et le zeste et mettre au congélateur, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux mais encore moelleux.

Servir en dessert ou au milieu d’un repas gastronomique, arrosé de Gaillac blanc doux (c'est le trou lautrécois).

Un dessert à l'ail rose rafraîchissant !

Pour ce dessert surprenant : faites fondre le beurre et l'ail rose finement haché dans un récipient au bain-marie. Quand le beurre commence à fondre, ajoutez le chocolat et remuez vigoureusement. Mélangez les oeufs, le sucre, la farine et les noix en remuant bien. Versez la pâte dans un moule carré ou à cake de 10 cm de profondeur. Décorez le dessus avec les amandes dont vous aurez retiré la peau.

Faites cuire au four (160°C) environ 35 min. Le dessus doit être souple et sec et le dedans très moelleux. Démoulez et coupez des petits pavés carrés ou rectangulaires.

Pour se réchauffer en hiver : faites chauffer le tout dans une casserole jusqu’à ébullition. Pendant 5 min. Filtrer et servir chaud.