La gamme d'Ail rose de Lautrec

L'Ail Rose de Lautrec comprend différents conditionnements:

Les plateaux 5kg, calibre 60/70 ou 70/90              Les manouilles 500g et 1kg

Les filets 3 têtes                                                         Les filets 250g

Les filets 500g                                                                                   Le botillon 3 têtes

Les manouilles (grappes) et les plateaux 5kg sont réalisés par les producteurs. Tous les autres conditionnements sont confectionnés par les ateliers de conditionnements habilités, avec l'ail livré par les producteurs.

L'ail dans les filets est "blanchi". Ce terme signifie que seule(s) une ou deux peaux sont enlevées au moment du pelage.

Contrairement aux idées reçues, les peaux de l'ail rose sont blanches. Le rose apparait seulement par transparence, lorsque les têtes sont triées à la dernière peau. Seule la peau qui entoure le grain (caïeux) est rose.